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2019中国调料行业大会会后考察

 

2019年11月24日(周日) 

09:00 出发赴南京农业大学食品科学技术学院

09:45 参观南京农业大学食品科学技术学院

11:30 出发赴镇江

12:30 镇江用午餐

13:30 参观江西恒顺醋业股份有限公司

15:00 返回,送至镇江高铁站,送至南京南高铁站 

17:30 返回至南京酒店

 

江苏恒顺醋业股份有限公司

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江苏恒顺醋业股份有限公司始创于1840年清道光年间,为“中华老字号”企业。公司于1999年8月经股份制改造更为现名;2001年2月在上海证券交易所成功上市。恒顺,源自佛家《华严经》;恒顺众生;意为:永远顺随众生之善性所需。1840年,丹徒人朱兆怀秉承“恒顺众生”经营理念创立“朱恒顺糟坊”,由此开启“百年恒顺”发展征程。

 

一百七十多年来,“恒顺人”始终以造福社会为己任,锐意进取、自强不息,将一个传统酱醋小作坊发展成为一个现代化的企业集团、上市公司。集团公司资产总额达到40亿,年销售超过20亿,其中主营销售12个亿。在企业不断发展壮大的过程中,“恒顺人”传承古法酿造技艺,严守“质量是企业生命线”的厂训,独特的“恒顺固态分层发酵技艺”被列入国家非物质文化遗产保护名录。在注重传承的基础上,“恒顺人”更注重创新 发展。企业以池代缸、机械翻醅、工业化发展、资本化运作等引领行业发展潮流。恒顺企业也因对行业发展做出的突出贡献,成为中国调味品协会会长单位以及中国食醋专业委员会主任委员单位。

 

作为中国四大名醋,在引领中国醋业发展的基础上,目前“百年恒顺”已形成:色醋、白醋、料酒、酱 类、酱油、麻油、酱菜等七大品类系列产品,广销50多个国家并供应我国驻外160多个国家使(领)馆。恒顺产品先后5获国际金奖、3次蝉联国家质量金奖, 是欧盟地理标志产品、中国名牌产品。2010年,恒顺产品还获得上海世博会食醋行业的产品质量奖。恒顺企业先后荣获“国家级农业产业化重点龙头企业”、“全国守合同重信用企业”、“中国调味品 行业最具资本竞争力企业”等称号。2012年,被认定为国家高新技术企业,2013年荣获“亚洲名优品牌奖”。

 

“传承世纪经典、铸 就国际品牌”是“百年恒顺”的历史使命。为此,一代代志存高远的“恒顺人”坚守传统工艺、不断改革创新,为打造中国醋业的领导品牌、推动恒顺产品走向世界 而自强不息。“做中国醋业领跑者”是“百年恒顺”的美好愿景。为此,“恒顺人”在中国食醋行业率先实现工业化生产、资本化运营、品牌化发展的基础上,正全 力以赴进军大健康产业,努力满足广大消费者美味、营养、健康的要求。展望未来,“恒顺人”将进一步弘扬“恒顺众生”的企业文化,努力恒顺社会、恒顺消费 者、恒顺投资者、恒顺经销商、恒顺企业员工。

 

“十三五”期间,“恒顺人”将围绕:主营业务规模力争实现翻番,主营销售力争超20 亿;经济效益力争实现翻番,利税力争超3.5亿;上市公司市值力争实现翻番,公司市值力争超百亿;以及通过企业规模和效益的增长,力争恒顺员工工资福利水 平迈入镇江同类企业先进行列的四大奋斗目标;从五个方面入手,着力推进企业跨越发展:一是通过产业转型升级,加快企业整合的步伐,努力实现“百年恒顺”由 多元化发展向聚焦主业发展的转型;二是要通过技术转型升级,加快企业现代化、信息化改造的步伐,努力实现由传统劳动密集型企业向现代化食品生产企业的转 型;三是要通过产品转型升级,加快新品开发和工艺改进的步伐,努力实现由传统调味食品向绿色营养保健产品延伸的转型;四是要通过机制转型升级,加快体制改 革和机制创新的步伐,努力实现由传统国有经营机制向现代企业制度的转型;五是要通过经营模式的转型升级,加快兼并重组和管理创新的步伐,努力实现由生产经 营型企业向品牌和资本经营型企业的转型。

 

自强不息的“恒顺人”有一个梦想:在全力以赴做强做优以食醋为核心主业的调味品板块基础上,大力培植恒顺营养保健和恒顺健康饮品两大新增长点,通过期间的不懈努力,为“百亿恒顺”远大目标的实现奠定坚实基础。为中国传统产业的发展、为民族工业的振兴作出更新、更大的贡献。

 

南京农业大学食品科技学院

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食品科技学院渊源于1921年成立的东南大学农产制造门和1927年创办的中央大学农产制造门、食品工业系。1985年,学校在全国农业院校中率先成立了食品科学系。1996年成立食品科技学院。

学院下设食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程3个系,拥有博士学位食品科学与工程一级学科授予权,博士后流动站,国家重点(培育)学科,江苏省一级学科重点学科,江苏省优势学科,4个博士点,4个硕士点,2个专业学位授权点。食品科学与工程专业为国家特色专业,入选国家第一批“卓越农林人才教育培训计划”,食品科学与工程和食品质量与安全专业入选江苏省食品科学与工程类重点专业,生物工程和食品质量与安全为江苏省特色专业。拥有国家肉品质量安全控制工程技术研究中心、中美食品质量安全联合研究中心及其他部省级教学科研平台9个,国家一级学会“中国畜产品加工研究会”挂靠学院。学科在第四轮全国一级学科评估中评估结果为A类(A-),排名并列第四,为学校“农业科学”学科进入全球前1‰作出重要贡献。

学院现有教职工110人,专任教师71人,其中教授28人,副教授30人,专任教师92%拥有博士学位。教师队伍中有国家“百千万人才工程”1人,中组部“青年千人”1人,国家“万人计划”科技创新领军人才1人,国家“万人计划”科技创业领军人才1人,国务院政府特殊津贴2人,教育部新世纪优秀人才2人,教育部“优秀青年教师资助计划”2人,国家现代农业产业体系岗位科学家3人,江苏省突出贡献中青年专家3人,江苏省333工程第二层次培养对象4人,江苏省普通高校“青蓝工程”中青年优秀学术带头人5人、优秀青年骨干教师5人,钟山学术新秀11人,1人入选美国食品工程院院士和国际食品科学院院士,1人担任国际标准化组织肉禽鱼蛋及其制品委员会主席,有2人先后担任国际专业权威学术期刊《Meat Science》副主编,30余人在全国学术性团体中担任相关职务,团队被评为农业部优秀创新团队、江苏省高校“青蓝工程”优秀学科梯队。

近五年来,学院承担和完成国家科技支撑计划、国家自然科学基金等国家、部省级科研项目150余项,累计纵向科研经费1.3亿元,国内外学术期刊上发表论文850余篇,其中SCI收录600余篇,申请专利150余项,授权专利100余项,牵头制定联合国欧盟经济委员会(UN/ECE)、国家标准11项,获国家科技进步二等奖1项,其他部省级、行业科技进步奖20余项,出版专著10余部,教材20余部。

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学院与美国加州大学戴维斯分校、康奈尔大学、英国雷丁大学、法国巴黎高科、韩国庆北大学、俄罗斯圣彼得堡工程大学等建立了稳定的国际交流与合作关系,年选派出国留学学生60余人。

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